固体饮料代加工主要是由某种原料和其他辅料制成的。根据主要原料的类别,固体饮料可分为果香型、蛋白质型和其他类型。蛋白质固体饮料:以糖、乳制品、蛋制品或植物蛋白、营养强化剂为主要原料,是固体蛋白质食品或饮料。如乳粉、豆奶粉、蛋奶粉、豆奶精、维生素奶、麦奶精等。蛋白质含量≧4%。固体饮料现在被越来越多的人所接受,其产品类型和形式也越来越多样化。
固体饮料属于软饮料的一类,主要分为蛋白质固体饮料(包括氨基酸饮料)和普通固体饮料。固体饮料是由液体饮料去除水分而成。去除水分的目的是防止干燥饮料因自身酶或微生物而变质或腐败,便于储存和运输。与液体饮料相比,固体饮料具有以下特点:质量显著降低,体积显著减小,携带方便;风味好,速溶性好,适用范围广,饮用方便;易于保持卫生;包装简单,运输方便。固体饮料选择赢,价格合理,质量有保证。
目前,固体饮料市场仍相对空白,前景广阔。固体饮料代加工生产过程不含高温工艺,使其原料和添加的微量元素得到很好的保存;其次,由于固体饮料的含水量控制在5%以下,可以实现比液体饮料长的保存时间,即使打开袋子,也可以长期保存;由于固体饮料的生产工艺比液体饮料简单,运输相对方便,固体饮料的市场销售价格低于同类液体饮料,可以满足消费者低消费、快节奏的生活需求。
一、固体饮料代加工的流程
固体饮料口味丰富多样、携带方便易食用,受到了消费者的青睐,不少初次涉足固体饮料行业的投资者,都想通过代加工
的方法来生产,不过却对固体饮料代加工的流程不太了解,下面为大家介绍固体饮料是如何代加工生产的:
1、客户与固体饮料代加工厂家达成合作意向,确定产品的功效,剂型,口感,包装规格等,代加工厂家进行样品实验
确定粉剂或者颗粒剂产品生产所需的各项参数指标。
2、客户提供原料或者由代加工工厂代采购原料,由代加工厂家根据客户提出的具体要求,进行相应的样品试验,样品中
客户进行确认,然后确定产品的各项参数、核算报价。
3、双方签订固体饮料代加工生产合同或者贴牌生产合同,客户向代加工厂家支付相应的固体饮料代加工项目预付款。
4、大货生产环节,一边进行大货生产所需的所有原料采购工作,一边进行产品包装的设计印刷生产工作。
5、原料,包材以及与生产有关所有物料到厂以后,进行大货生产,产人员进行确认没有物料缺失以后,启动生产计划
6、代加工生产结束,丅厂将货物打包,然后通过物流发给客户,客户在验收货物以后进行屋款支付,完成固体饮料代加
工项目。
二、固体饮料代加工厂家的合作方式有哪些
作为生产企业遇到的合作固体饮料代加工的客户,大致有以下几种合作方式:
1、来料加工
这样的合作方式多为纯加工,就是客户自带产品原辅料、包装、配方,只是需要厂家加工、包装成成品即可,也有情况是
客户只提供原辅料,剩下的研发配方、包装设计、采购等全部交由厂家负责。
2、来样加工
这种情况下,客户多是看中了某一产品,要求厂家按照此产品定制研发一款类似的,但也有可能这个产品是客户以前与别
的厂家合作生产的。
3、现货贴牌
客户与厂家咨询过程中,厂家推荐了或是客户看中了厂家的成熟配方的现货产品,通过设计新的标签、包装即可。
4、ODM大包
也就是所谓的全包,从产品的研发、原辅料采购、生产、包装等,全部交由固体饮料代加工生产厂家负责。